Magic Alambic Rum Distillery, Ромовая винокурня «La Rhumerie de Koh Samui»

Ром делают двумя способами: из сахарного тростника или из продукта его переработки — патоки. Различий между ними немало, но главное связано с причиной, по которой патоку вообще «изобрели»: сезон роста сахарного тростника ограничен. Патока содержит консерванты, поэтому её можно хранить и использовать, когда тростник не растёт. Однако каждый раз воспроизвести этот сложный процесс в неизменном виде не удаётся, и качество такого рома так же нестабильно, а сам он относится к категории «промышленного рома». Настоящий мастерский белый ром, который делают напрямую из тростникового сока, с гордостью носит сертификат «rhum Agricole».

В Таиланде есть лишь один аккредитованный ромовый завод, и находится он здесь, на острове Самуи.

Винокурня Magic Alambic Rum Distillery открылась в 2003 году как семейное дело супругов Элизы и Мишеля Габриэль. Каждая бутылка с её маркой сделана из сахарного тростника. В ром не добавляют ни консервантов, ни других добавок: для него берут качественный тростник местного урожая, а из одной тонны после прессования получают 700 литров сока. Готовый напиток выдерживают один год, прежде чем он поступает в продажу. Аромат у него сладковатый, от тростникового сахара, но на вкус ром не сладкий и не липкий. Он отличается высоким качеством и мягкостью, совсем не «обжигает» горло, а наутро не оставляет похмелья.

Этот ром нередко подают в барах лучших курортов и ресторанов острова, но гарантированно купить бутылку для себя можно только на самой винокурне. Сюда стоит заехать: она спряталась в тихом уединённом уголке в деревне Бан-Тале, на юге Самуи. Здесь есть отдельный бар под соломенной крышей, где можно расслабиться и попробовать шоты всех вкусов. Хотите сменить обстановку, можно ненадолго покинуть свой отель и пожить день-другой в одном из уютных бунгало винокурни. Это пригодится и тогда, если после дегустации вы вдруг почувствуете, что водить машину уже не стоит!

В сезон производства, который совпадает со сбором тростника с января по май, можно записаться на экскурсию по производственному процессу — это невероятно увлекательно! Забронируйте визит на винокурню Magic Alambic и попробуйте настоящий тайский ром.